Можно ли управлять экономикой ?

Вполне можно. Допустим когда в государстве централизованная экономика, то рынком управляет государство, нет частных предприятий и контролировать конъюнктуру рынка намного проще, регулируя спрос и предложение так, что бы они были на одном уровне.