потому что морской воде много солей Ca и Mg, которые с ПАВ образуют нерастворимые соединения, вода жёсткая.
Раствор стирального порошка не утрачивает своей моющей способности даже в жесткой воде, т.к. в отличие от мыльного раствора не образует нерастворимых солей кальция.